シグナチャー〜日本を世界の銘醸地に〜

En 1995, Anjo, recién graduado del posgrado de la Universidad de Tokio, ingresa a Château Mercian, en Katsunuma-chō, prefectura de Yamanashi, para cumplir su sueño de elaborar vino. Tras incorporarse, pasa los días en tareas como segar la hierba de los campos, sin contacto con el vino. En ese tiempo conoce a Asai Usuke (Asai Shogo), veterano de la empresa y referente de la industria vinícola japonesa, cuyo amplio conocimiento y carácter lo cautivan. Al participar por fin en la elaboración del vino, conoce a colegas con quienes comparte la pasión por el oficio, entre ellos Masako, quien más adelante se convertirá en su esposa. Posteriormente, Anjo es trasladado a la sede central y abandona el trabajo de campo. Sin embargo, durante ese período, un reconocido enólogo le transmite una nueva perspectiva sobre el futuro del vino japonés, y gracias también a la recomendación de Asai, regresa a la bodega en 1998. De vuelta en la elaboración del vino, Anjo propone una audaz medida para hacer realidad su vino ideal: que los propios elaboradores cosechen y seleccionen a mano el merlot de variedad europea cultivado en Shiojiri, Nagano, plantado exitosamente gracias a los esfuerzos de Asai. Tras persuadir a los agricultores reacios y superar incluso una lesión inesperada, logra elaborar dos barricas especiales de merlot. Por su parte, Masako, volcada en un proyecto de domaine, se ve obligada a abandonarlo por diferencias de enfoque y a replantear su vida, momento en que vuelve a encontrarse con Anjo. Atraídos el uno por el otro de una manera que no saben bien explicar, ambos inician juntos una nueva vida. Poco después, Anjo recibe el encargo de ir destinado a Burdeos, Francia, y se dedica por completo a la elaboración del vino.